Corso base con i fratelli Francesco e Salvatore Salvo dell'omonima pizzeria a San Giorgio a Cremano (NA)

Il corso punta a formare un professionista specializzato nell’arte della pizza napoletana, 
fornendo ai discenti tutte le competenze pratiche e di gestione necessarie per intraprendere la professione di pizzaiolo.

Al termine del percorso i partecipanti saranno in grado di:
– selezionare gli ingredienti e le farine
– applicare le adeguate tecniche di impasto, manipolazione, lievitazione, farcitura e cottura

DESTINATARI - Professionisti del settore già inseriti all’interno di realtà lavorative, interessati all’aggiornamento e alla riqualificazione professionale, che intendono apprendere dai migliori docenti e dai più importanti Maestri Pizzaiuoli napoletani.